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白玉萝卜酿肉的做法_1

2018-11-08 22:01:55
白玉萝卜酿肉的做法 “今日立冬,萝卜君终于熬到“人参“的地位了。没有青色的风衣,也没有紫色的外套,光秃秃只剩下米白的身体,极尽滋补之能事。” 食材明细 主料 长白萝卜 1根 辅料 猪肉糜 2两 茭白 半根 红椒 少许 姜茸 1勺 鸡蛋 1个 香芹 3根 配料 绍酒 2勺 盐 1勺 糖 适量 高汤 1大碗 淀粉 适量 酱油 适量 咸鲜 口味 蒸 工艺 半小时 耗时 普通 难度 白玉萝卜酿肉的做法步骤 1萝卜去皮,切成6厘米高,左右的圆柱,中间挖掉肉,底部保留 2水煮开,放入萝卜圆柱,小火煮6-8分钟 3肉糜中下盐、酱油、绍酒、糖,调味,放入姜茸拌匀 4茭白切丁,焯水 5将香芹去叶,杆切丁,和茭白一起拌入肉糜,打一个鸡蛋,下少许淀粉,搅拌起劲 6将馅料塞入萝卜洞中,上面放上切丁的红椒,隔水蒸15分钟 7高汤煮沸,淀粉加水调和,勾薄芡 8最后淋在刚蒸完的萝卜盅上,完成
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