时评鸡毛蒜皮标准蕴含最大的民生

2019年03月18日 来源:

时评:“鸡毛蒜皮”标准蕴含最大的民生

在普通人心目中,产品标准是科学和神圣的,有时让人觉得不可亲近。然而,如今越来越多的标准走下“神坛”,主动贴近百姓生活,变得人情味儿十足。

您听说过为老母鸡制定的标准吗?天气转凉,家庭主妇这个时候往往会去菜场买只鸡回家,炖个鸡汤。可大多数人都有这样的经历,鸡贩子个个标榜自己卖的是正宗草鸡,可是买回家去,总感觉炖出来的鸡不香,缺少“鸡味”。现在,南京市农林部门正着手制定南京的草鸡饲养标准。草鸡标准一旦出台,什么样的鸡算是草鸡,将有个明白说法。专家介绍,即将出台的南京草鸡饲养标准,主要将从鸡的品种、喂食的饲料、饲养条件、饲养的天数等方面来界定。其中,饲料很有讲究,草鸡必须是吃青草、虫子、杂粮等“规范性饲料”的,吃催长饲料绝对不行。饲养人员更不能对其进行“填鸭式”的喂养。对于饲养的时间,目前虽未最后定论,但专家认为要将草鸡上市的日龄标准化。通常情况下,公鸡的上市日龄为70~85天,母鸡的上市日龄为95~140天。

标准也“五味俱全”?这事儿并不新鲜。比方说,腐乳制品是老百姓喜欢的食品。新的腐乳调味料新行业标准于今年11月1日起实施。新标准降低了食盐的含量,将食盐下限调整为每百克不低于6.5克,以求产品更有益健康。我国首部腐乳行业标准是在1993年制定的。随着国内腐乳行业的迅速发展,新产品层出不穷,旧的标准已不能适应整个行业的发展需求。新标准将腐乳产品明确定义为:以大豆为主要原料,经加工磨浆、制坯、培菌、发酵而制成的调味、佐餐制品。众所周知,食盐摄入量过高,将会影响人体健康。新标准的“亮点”是降低了腐乳食盐含量的下限,让腐乳产品更加可口而符合健康。由此看来,许多老字号和老产品,都应该用进步的眼光制定和修改标准,更好地为现代消费者服务。

在不远的将来,萨其玛也有自己的标准了。据悉,萨其玛质量标准日前已获国家标准主管部门正式立项。业内人士预计,如不出意外,只需半年到一年的时间,我国将诞生萨其玛国家标准。随着市民消费水平和口味的提高,携带方便的小包装萨其玛已逐渐走入千家万户的早餐行列。据中国食品工业协会一项调查数据显示,国内每年萨其玛的消费量呈两位数增长。目前,萨其玛分为南北两派,北派萨其玛个子大,口感较硬、较脆,表面一般附有芝麻;南派萨其玛也称广式萨其玛,口感比较松酥。由于萨其玛诱人的市场份额,一些小厂、小作坊也开始参与生产,其中不乏违法赚取暴利的商贩。2004年,质检部门曾发出警示,市场发现含有有毒添加剂硼砂的萨其玛,提醒市民购买食品时当心。此项标准的制定,将有助于食品企业共同把萨其玛市场做大做强,让消费者吃得更放心。

几乎每天,新的标准都在出台和变更着。其中有些标准看似鸡毛蒜皮、婆婆妈妈,但与百姓生活有着千丝万缕的关系,因而具有不可替代的地位。它们的问世与修改,意味着对人民群众无微不至的关怀,也就是最大的民生。仅2006年,全国消费者吃掉50万吨萨其玛,价格超过50亿元。而一项起到规范市场作用的保姆标准,又给多少家庭带来和谐的春风?因而有人诗意地形容:更多、更细、更密的“标准雨”,将润泽和保护着消费者的家园。(林鸣)


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